Introducción

Propósitos y agradecimientos

Para que los atractivos colores de la oferta actual de fruta se acompañen de los sabores y olores de las variedades tradicionales, es preciso inventariarlas, estudiarlas y conservarlas, tanto en las colecciones oficiales de los organismos de investigación como en huertos de agricultura urbana y de proximidad . 

Con este fin, se han desarrollado tres proyectos de investigación cuyo resultado se expone en esta página.

Objetivos

Desde Foro Agrario queremos colaborar para que  los aromas y sabores de las variedades tradicionales de frutas no se pierdan. 

Durante 2019, gracias al apoyo del M ITECO, Ministerio para la Transición  Ecológica, y el apoyo técnico del Centro  de  Innovación en Tecnología para el Desarrollo Humano (itd-UPM)  hemos trabajado en un proyecto  con las  variedades  de frutas de hueso, albaricoque,  ciruelas europeas y melocotones, con el objetivo de conservarlas en huertos urbanos  y  agricultura de proximidad. 

Las variedades tradicionales, muchas de las cuales, son  auténticos milagros  por sus inimitables sabores y aromas, «flavores» , representan  una valiosa reserva de de biodiversidad, para afrontar la adaptación al cambio climático. 

Sobre Foro Agrario

Foro Agrario es una fundación cuyo fin es impulsar el pensamiento, expresión y debate sobre los grandes temas que afectan a la agricultura y al mundo rural, sostenido por un conjunto de entidades y asociaciones compuestas principalmente por ingenieros agrónomos.

http://www.foroagrario.com